Solo la perseveranza, la sapienza, la professionalità, e le conoscenze legate ad una solida tradizione familiare può dar vita a Bagnara ad uno dei dolci più buoni che si possono assaggiare nel periodo natalizio, il panettone allo Zibibbo: “PanZibì”. Un panettone che nasce sui terrazzamenti della Costa Viola, e che dopo anni di studio e di lavoro certosino lo Chef Daniele Lopez del ristorante “Palma D’Oro” propone ai suoi clienti e a tutti coloro che vogliono immergersi in un’esperienza gustativa unica. Lo Zibibbo, da sempre coltivato a Bagnara e in Costa Viola, è alla base di un prodotto che non è solo un dolce, ma racconta una storia espressione di una cultura che affonda le radici nella vita contadina di un tempo, dove si praticava l’agricoltura eroica e dove ogni giorno donne e uomini lavoravano duramente la terra sui vigneti a strapiombo sul mare.
Lo Chef Lopez ha creato un panettone che racconta tutto questo, ma che lancia una sfida a chi ha ancora voglia di impegnarsi per non disperdere un patrimonio unico. Non è Natale se non si chiacchera amabilmente con Daniele che è custode di sapori e sentori unici e che vuole condividerli con tutti, magari assaggiando “PanZibì” e bevendo un buon bicchiere di vino Zibibbo.
